氷見市内の総菜･宅配弁当 - お惣菜のさわい

2021.01.19

１月２０日は大寒です

　１月２０日は大寒。一年で一番寒い時期にあたり、大寒に産まれた卵（又は大寒に新鮮な卵）を食べると一年間健康に過ごせると言われています。　当店では高岡市にある前崎養鶏さんの『まんてん卵』を使用した玉子のお惣菜を作っています。地元の新鮮で美味し...

2020.06.20

梅雨対策（その２）　作った料理そのまま常温放置していませんか？

　前回のお酢は『菌の増殖を抑える』ための対策ですが、根本の『菌の発生を抑える』ことも重要です。この時期になると、テレビやインターネットの情報で「食中毒対策として作ったものは薄く広げてすぐに冷ましましょう。」と注意喚起が行われています。「すぐ...

2020.06.14

梅雨対策！『お酢』をうまく取り入れましょう

　今年もジメジメ、梅雨がやってきましたね。6月から１０月にかけて温度、湿度が高く、食中毒が発生しやすいので注意が必要です。こんな時期には防腐、静菌効果のあるお酢を料理にうまく取り入れて予防しましょう。　◎お酢を使った料理を多く作る　副菜では...

2020.02.01

美味しそうに見えるハム　「なぜ？」

　先日、手作りハムを仕込みました。ハムと言っても作ったのは塩漬けした豚ロース肉を燻製しただけ。食料品店などでよく見かける円形で柔らかく、美味しそうなピンク色をしたハムとは真逆な物です。一般的に売られているハムは使い勝手もよく日持ちもするので...

2019.12.14

サトウキビの自然の甘み『粗糖』

　当店で使用している調味料を紹介したいと思います。今回はサトウキビの自然な甘みを持つ『粗糖』です。当店で茶色い砂糖である粗糖を使用している理由ですが、体に優しいこと（体内での消化が緩やかで、血糖値の急上昇を抑える）と砂糖にはない深みのある甘...

2019.11.17

昔ながらの醤油

　今回、当店でも使用している調味料を紹介していきたいと思います。今回は醤油です。当店で使用している醤油は香川県の醤油で有名な小豆島の『正金醤油』です。北陸地方で醤油といえば甘めに作られた醤油が一般的（諸説ありますが、北陸では魚や刺身をおいし...

2022.07.01

ニンニク味噌を販売しています＾＾

自家栽培の新鮮なニンニクで作った『ニンニク味噌』。無添加の味噌、精製される前の砂糖『粗糖』で甘辛く仕上げてあります。ニンニクの香りが食欲をそそり、夏バテ気味のこの時期にオススメです＾＾ご飯のお供はもちろん、旬の胡瓜に付けて１本まるまる豪快に...

2022.03.02

ふきのとう味噌を販売しています＾＾

　今年は雪が多く例年より遅くなりました。ふきのとうの香り、ほろ苦さが春を感じさせてくれます。各店舗お見かけの際はご利用下さい。

2021.07.04

旬のニンニクで夏バテ予防！

　　　今年も自家栽培のニンニクを使った『自家製にんにく味噌』を販売中です。旬の採れたてニンニクは臭いが控えめです。栄養まんてんなので今からの時期、夏バテ予防に最適！キュウリに付けて豪快にかじったり、冷奴やご飯のお供。また野菜炒めの味付けやラ...

2021.04.28

筍がたくさん採れました＾＾

　筍がたくさん採れてきたので『筍と昆布のみそ煮』『筍ご飯』『筍の卵とじ』と筍尽くし(笑)日によって作っている惣菜は変わりますが、お好みの筍を見かけた際はどうぞご利用下さい。また採れたての筍をすぐに下処理した『筍の水煮』もあわせてどうぞ。シャ...

2021.04.24

この葉っぱは何でしょう？

この葉っぱは山椒の木の若葉で『木の芽』と呼ばれています。香りがとても良いので和食店などでタケノコや鰻に薬味として添えられたりしています。主に養殖栽培で高級食材として年中取り扱われていますが旬は４月から５月。氷見では毎年ちょうどタケノコが採...

2021.04.16

わらびが採れ始めました

　今年も氷見の里山で育ったわらびが採れ始めました。『わらびと油揚げの煮物』『山菜炊き込みご飯』などの惣菜にして販売しております。不定期の販売となりますがお見かけの際はご利用下さい。

2021.12.31

お惣菜の出荷について変更点があります。

２０２２年１月よりお惣菜の出荷について変更点があります。詳しくはメインページをご確認ください。よろしくお願いします。

2020.05.31

自家製胡麻みそ

　今は絹サヤやスナップエンドウ、これから出回ってくる空豆など豆類が美味しい季節です。もう少しすると地物夏野菜がたくさん出回って来ます。そんな旬の美味しい野菜たちに当店手作りの『胡麻みそ』を合わせてみてははいかがでしょうか？『大豆、米、塩』の...

2020.03.31

惣菜の食品ラベルについて

　令和２年４月１日より食品表示法の移行により栄養成分（熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム等）を表示することが義務化となりますが、「お惣菜のさわい」の加工品におきましては「小規模事業者の委託販売」に該当する為、栄養成分の記載を省略さ...

2018.04.11

トピックニュースの開始

お惣菜のさわいでは今後、トピックニュースを通じて自家栽培野菜の状況や旬の野菜・お役立ち情報などを配信していきたいと思います。不定期の配信になりますので、よろしくお願いします。『お惣菜のさわい』

2023.07.12

✨７月１３日（木）お惣菜予定✨毎週、月・木は『地場もん屋』の出荷日です♪・煮物盛り合わせ（よしな）・ブロッコリーオムレツ・ポテトサラダ・茄子のみそ炒め　などにんにくみそ販売中です！『地場もん屋』追加お惣菜金時豆煮、お酢和えお見かけの際はご利...

2023.07.11

✨７月１２日（水）お惣菜予定✨・煮物盛り合わせ（よしな）・大根のお酢和え・きんぴらごぼう　などお見かけの際はご利用くださいませ😊

2023.07.10

✨７月１１日（火）お惣菜予定✨・はるさめ中華サラダ・小松菜と油揚げの煮物　などにんにくみそ販売中です＾＾お見かけの際はご利用くださいませ😊

2023.07.09

✨７月１０日（月）お惣菜予定✨毎週、月・木は『地場もん屋』の出荷日です♪・煮物盛り合わせ（よしな）・ブロッコリーオムレツ・ポテトサラダ・茄子のみそ炒め　などにんにくみそ販売中です！『地場もん屋』追加お惣菜金時豆煮、お酢和えお見かけの際はご利...

2023.07.08

✨７月９日（日）お惣菜予定✨・だし巻き玉子・モロヘイヤ長芋和え・大根のお酢和え・たたきごぼう　などにんにくみそ販売中です＾＾お見かけの際はご利用くださいませ😊

2023.07.07

✨７月８日（土）お惣菜予定✨・とうもろこしご飯・ブロッコリーオムレツ・ナスのみそ炒め　などにんにくみそ販売中です＾＾お見かけの際はご利用くださいませ😊